カフェスペースでは、マキネッタで淹れる濃くて香ばしいこの立地に相応しいコーヒーの提供をしています。駿東郡清水町にある焙煎の老舗石垣コーヒーさんにお願いして深煎りのコーヒー豆をご用意させて頂いております。
ビアレッティ社のマキネッタを使用。バーナーで加熱します。
清水町にある焙煎の老舗石垣コーヒーさんにお願いしています。
コーヒー豆は店内でもwebでも販売をしております→
小さなミルクやお砂糖はご用意していないなので、地元の牛乳である丹那牛乳を加えたり、甘みが必要なお客様にはモナンシロップをご用意しておりますので加えて頂いたりしています。
モナンシロップは、フランスのブールジュで1912年に生まれたノンアルコールシロップのブランドです。家族経営ながら品質・販売高ともにフランスを代表するシロップのトップブランド。
元々、朝早く起きて美味いコーヒーを飲むそれだけのためにオフロードバイクで山に入りみんなで飲んでいたマキネッタで淹れるコーヒー。フィルターで淹れるコーヒーよりも少し荒っぽく、繊細というよりはある意味乱暴なコーヒー。しかし、この環境で飲むからこそ価値のあるコーヒーを提供しています。
ガーデンカフェ形式のテーブル。ウッドデッキの上まではペット可。
毎週土曜日には30個限定でミツマルのスモークチーズを使ったディアマンクッキーをご用意致します。下段に記載のパテシエ、スズキリュウヤ君によるディアマンクッキー。2023年11月に初めてご紹介した時はすぐに完売してしまいました。
３つで400円（税込）テイクアウトも可能です。
2024年1月からは週に一度特別なケーキをご用意します。
パテシエのスズキリュウヤくんと只今ケーキの案を考えています。金曜になるか、土曜日になるかもまだ計画中ですが週に一度だけ、１０名様分のみをご用意する特別なケーキ。一番雰囲気の良い朝のうちにケーキとコーヒーを楽しんで頂き、その後自家天然温泉を楽しむという流れでご案内できればと思っております。
詳しくはインスタグラムのストーリーにてご案内してまいりますので、HIMENOYU MOTHER.のインスタグラムをフォローしてお待ちください。＞＞
ケーキ考案中のスズキリュウヤ君。