MOUNTAIN BURGER.
⚫︎誕生秘話
コロナの時に何がこの会社に起きたか。あの時は、主体であるスモークチーズ・スモークベーコンの試食販売という形式自体が全くできなくなりました。観光施設によっては対面販売さえもすべて禁止。自分たちのお店を持たない僕らの会社は大打撃を受けました。
試行錯誤の結果、対面販売を許されている観光施設様の軒下をお借りし、試食の代わりに全く異なるコーヒーを提供する事によって売り場を構築する事を決めました。スモークチーズ・スモークベーコンと並べて台をセットし、試食でお客様に近くで商品を見てもらうのではなく、コーヒーというお客様の方から近づいてきてくれる商品を追加した訳です。
コーヒーは、当時友人達と朝早く起きてたった一杯のコーヒーを飲むだけのためにバイクで山の中の入って行き、コーヒーを飲んだら「それじゃあまた」と言って、それぞれが仕事に行く。その時に飲んでいたマキネッタで入れる濃くて香ばしいコーヒーの提供を開始して、これは非常に上手く機能していました。これをMOUNTAIN COFFEE.と命名し、「いつか店を出してやる」と思ったのもこの頃で、HIMENOYU MOTHER.構想がスタートしました。ある程度、自分達の采配で店を運営できるという魅力はこのコロナの時期から考え始めた事です。
そしてしばらく時が経ち、観光施設にも賑わいが戻ってきました。せっかく始めたコーヒーを続けるかどうかの議論を毎日のように繰り返し、今に至ります。その計画の中で、スモークチーズ・スモークベーコンを挟んだバーガーを展開してみようという話があり、バーガーの展開が始まりました。
当初、自分達が時折パンに挟んで食べていた事もあり、立ち上げ当初の名前は「まかないバーガー」でした。スモークチーズの在庫もいつも危うい状態で、最初は一日10食程度しかご用意できず、その影響でいつの間にか小さな話題になっていたとお客様から伺ったのを覚えています。
当時はスモークチーズとベーコンを挟んだだけのシンプルなものでしたが、今回のイベントでご紹介するのは、ビーフパテなどを使った本格的なバーガーです。名前は「MOUNTAIN BURGER.」
イベント当日は30食分をご用意致します。提供は11時頃から、売り切れ次第終了です。物事にはそれぞれストーリーがあって、そこにいる人の考え方で成り立っています。スタッフが何ヶ月も考えて作ったMOUNTAIN BURGER.は通常営業でご提供する際にも遠くからわざわざ食べにきてくださる方が多いメニュー。
2024年11月23日（土）11時頃から提供開始。限定30食
▪️MOUNTAIN BURGER. 単品 1.000（税込）
▪️ドリンクセット 1.200（税込）
▪️ドリンク・ポテトセット 1.500（税込）