ミツマル燻製所スモークチーズのはじ170g2袋セット。

10月2日日曜日19時00分からの販売です。
２袋セットでの販売です。ご注文数１で２袋届きます。

発送は10月5日（月曜日）を予定しております。

今回発送の商品は賞味期限12月18日の商品をお送り致します。

 

卸先には流通しない、スモークチーズ。

ミツマル燻製所のスモークチーズは、
ホテルや観光施設など約30箇所へ出荷されています。

でも、この「はじ」だけは、
そこへは行きません。

HIMENOYU MOTHER.だけで販売しています。

 

一本から、たった2枚。

スモークチーズスライスを商品として切り分けるとき、
一本の両端に残る部分があります。

それが、スモークチーズの「はじ」。

一本から取れるのは、わずか2枚です。

形は不揃いで、
少し硬い。

商品として綺麗に揃ったスモークチーズから見れば、
いわば「外側」の部分です。

でも、僕たちは昔から、
この部分が結構好きでした。

 

煙にいちばん近かった場所。

ミツマル燻製所のスモークチーズは、
河津桜のチップをブレンドし、
12時間かけてゆっくり燻します。

燻製液や燻製剤は使いません。

その長い時間、
煙をまとい続けたチーズの両端。

だから「はじ」は、
普通の部分より少し硬く、
燻製の香りも強い。

噛んでいると、
あとから燻製の香りが立ち上がってきます。

綺麗ではないけれど、
妙に、また食べたくなる。

そんな部分です。

「はじ」が貯まったときだけ販売します。

この商品をつくるために、
わざわざ「はじ」を製造することはできません。

いつものスモークチーズを作り続けるなかで、
一本から2枚ずつ。

少しずつ、少しずつ貯まっていきます。

ある程度の量になったら、
HIMENOYU MOTHER.で販売します。

前回販売したのは7月でした。

次にいつ販売できるかは、
まだ分かりません。

 

端っこには、端っこの味がある。

形の揃ったものだけが、
おいしいわけではありません。

12時間、煙をまとったチーズの端っこ。

少し硬くて、
燻製の香りが強くて、
形も揃っていない。

でも、それが「はじ」の味です。

一本から2枚だけ。

いつものスモークチーズを作るなかで、
少しずつ生まれてくるものを、
そのまま袋に詰めました。

 

今回の販売について

2袋セット　1,200円（税込）

※ご注文数「1」で2袋お届けします。
※HIMENOYU MOTHER.店頭・オンライン限定商品です。
※通常の取扱店舗での販売はありません。
※数量がなくなり次第終了します。
※次回販売日は未定です。

【発送予定】
10月5日

【賞味期限】
2026年12月18日

商品情報

種類別：プロセスチーズ
原材料：プロセスチーズ（国内製造）／乳化剤（一部に乳成分を含む）
内容量：180g
賞味期限：製造日から180日
保存方法：要冷蔵 10℃以下

河津桜のチップをブレンドし、12時間かけて燻製しています。燻製液・燻製剤は使用していません。

＊トースターなどで軽く焼いて頂くとさらに美味しく召し上げれます。